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제목 의정연구회('10.10.28)
작성자 관리자 작성일 2010-10-28 조회수 2588
  • 의정연구회(






 

 ○ 일    시 : 2010. 10. 28(목) 10:00~12:00(2시간)

 ○ 장    소 : 양산대학 다도관

 ○ 참    석 : 의정연구회 회원 10명

 ○ 안    건 : 다도예절교육

 ○ 강    사 : 양산대학 박희숙 교수

 

양산의 차문화와 예절

 

 

1. 차와 예절

  * 종합예술로써 자리매김

    -문화의 차이 이해

  * 처세술의 기본: T. P. O의 효과

    -time, place, occasion

 

2. 예절의 방위와 상·하석

  * 예절의 동서남북

   -앉을 자리, 설 자리

 

3. 양산의 차문화

  * 전통예절

   -溫故而知新 옛것을 익혀 새것을 안다

 

 

4. 차(茶)

  * 2005 타임지: 세계 10대 건강음식 선정

. 토마토-붉은색의 리코펜: 항암,비타민C(감기,노화방지)

. 시금치-칼슘,철분,섬유질(포만감)

. 견과류-비타민E 콜라겐생성도움(미용)

. 브로콜리(양배추)- 유방암,대장암,위암방지

. 귀리(보리)-베타글루칸(수용성 식이섬유)

. 마늘-알리신, 스코르진(항균, 혈액순환, 심장병)

. 녹차-폴리페놀(발암물질 막음, 항암효과, 위암효과)

. 적포도주-자주색 항암작용

. 연어(고등어)-오메가3(콜레스테롤 낮춤)

. 블루베리(가지)-보라색의 안토시안 색소(심장병효과, 바이러스, 세균죽임)

 

 

5. 차의 성분과 작용

 

   1)차 성분의 기능성별 분류

 

기능

성분

1차기능(영양성)

비타민: 비타민C, 비타민E, 프로비타민A(B-카로틴) 등

미레랄: 칼슘, 인, 미량 필수원소 등

2차기능(기호성)

색:플라보놀, 테아플라빈 등 카테킨산화물, 클로로필

향:데르펜, 알코올, 카보닐, 에스테르 등

미: 테아닌, 유리아미노산(감칠맛), 카테킨(떫은맛), 카페인(쓴맛)

3차기능(기능성)

폴리페론(카테킨, 카테민산화물, 폴라보놀), 카페인, 다당류, 항산화비타민(비타민C, 비타민E), 사포닌, 미량 필수원소(아연, 망간불소, 셀렌) 등

 

 

   

  2)차 성분의 특징

 

성분

함량

생리작용

용도

카테킨

(산화물 포함)

10-18%

항산화, 항돌연변이, 항암, 혈중콜레스테롤저하, 혈압상승억제, 혈소판응집 억제작용, 항균, 항바이러스, 충치예방, 항궤양, 항알레르기

식품산화방지제, 항균제, 탈취제, 항충치제

프라보놀

0.6-0.7%

모세혈관 저항성 증가, 항산화, 혈압강하

탈취제

카페인

2-4%

중추신경흥분, 수면방지, 강심, 이뇨, 항천식 대사 항진

수면방지제, 두통감기약, 강심제, 알러지 경감제

다당류

약 0.6%

혈당상승억제(혈당뇨)

 

비타민C

150-250mg%

항괴혈병, 항산화, 암예방

 

비타민E

25-70mg%

항산화, 암예방, 항불임

산화방지제

B-카로틴

13-29mg%

항산화, 암예방, 면역력 증강

 

사포닌

약 0.1%

항암, 항염증

 

불소

90-350ppm

충치예방

 

아연

35-75ppm

미각이상 방지, 피부염 방지, 면역능력 저하억제

 

셀렌

1.0-1.8ppm

항산화, 항예방, 심근장해 방지

 

 

 

 

 

6. 차의 효능성

 

   1)카테킨류 효능

 

(1)항종양, 발암억제 작용(2)돌연변이 억제 작용 (3)항산화작용 (4)노화억제 및 활성산소 제거 (5)혈중 콜레스테롤 저하 (6)고혈압과 혈당 강하 작용 (7)항바이러스 작용 및 해독작용 (8)치석합성 효소 저해 작용 (9)항알레르기 및 면역계 활성화 작용 (10)구취 및 악취제거 (11)중금속 제거 효과 (12)체지방 축적 억제작용

 

 

 

 

7. 예절

    율곡 이이 <격몽요결> 제 3장 지신(持身)편

    1)구용(九容)

      -두용직(頭容直)

      -목용단(目容端)

      -기용숙(氣容肅)

      -구용지(口容止)

      -성용정(聲容靜)

      -색용장(色容莊)

      -수용공(手容恭)

      -족용중(足容重)    

      -입용덕(立容德)

    

 

   2)구사(九思)

     -시사명(視思明)

     -청사총(聽思聰)

     -색사온(色思溫)

     -모사공(貌思恭)

     -언사충(言思忠)

     -사사경(事思敬)

     -의사문(疑思問)

     -분사란(忿思難)

     -견득사의(見得思義)

 

8. 차 우리기

 

  1)행다 실제

    (1)잎차법

    (2)말차법

 

9. 차 마시기

 

* 오감(五感)으로 마시는 차

 

 

귀로는 찻물 끊는 소리를

 

코로는 향기를

 

입으로는 맛을 

 

눈으로는 차와 다기를

  

손으로는 찻잔의 감촉을 즐기기 때문이다.

 

10. 멋진 모습

 

 * 제임스 랑게 이론

웃으면 복이온다.
감정적 변화가 신체변화를 일으키기 보다 신체변화가 감정변화를

일으킨다는 뜻
"나는 행복하다"
"내 행복은 내가 결정한다."
웃으니까 즐겁고 우니까 슬퍼지고 도망가니까 무서워 진다.

 

                                      ❀초 잎을 따서 상전께 주고

중 잎을 따서 부모님께 주고

말 잎을 따서 서방님께 주고

늙은 잎을 따서 차 약 만들어

봉지 봉지 담아놓고

우리아이 배 아플 때

차 약 먹어 배 고치고

우리아이 무럭무럭 자라서

경상감사 되어 주소서

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